Kuliner Semarang memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dengan makanan khas daerah lain. Apa saja rekomendasi kuliner yang wajib anda coba?
Bagi para pecinta kuliner, ragam hidangan khas Semarang bisa memanjakan lidah dengan cita rasa yang unik dan lezat. Lumpia Semarang dan mie kopyok adalah beberapa contoh kuliner ikonik yang wajib dicoba.
Kuliner Semarang merupakan hasil akulturasi dari berbagai pengaruh, seperti Eropa, Cina, Arab, dan Jawa. Kuliner Semarang juga memiliki ciri khas tersendiri, seperti menggunakan bumbu petis, tauco, dan gula jawa.
12 Rekomendasi Kuliner Semarang
Lumpia Semarang
Siapa yang tidak kenal dengan lumpia Semarang? Makanan yang satu ini menjadi ikon kuliner Semarang yang wajib Anda coba ketika berlibur ke sana. Lumpia Semarang adalah hidangan yang terbuat dari rebung, telur, dan daging ayam atau udang yang dibungkus dengan kulit lumpia tipis dan renyah. Biasanya, lumpia disajikan dengan saus tauco dan cabai rawit.
Wingko Babat
Wingko Babat adalah oleh-oleh khas Semarang yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa. Perpaduan rasa manis dan legit wingko babat menjadikannya kuliner Semarang yang digemari banyak orang. Harganya yang relatif terjangkau membuat wingko babat menjadi salah satu oleh-oleh favorit setelah puas menjelajahi wisata Semarang.
Sego Koyor
Sego koyor adalah salah satu kuliner Semarang yang cocok untuk Anda yang suka makanan berkuah. Hidangan ini disajikan dengan kuah santan dan koyor, yaitu urat sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Kuliner Semarang ini biasanya disajikan dengan tambahan seperti sambal, kerupuk, dan lalapan.
Tahu Gimbal
Tahu gimbal adalah kuliner Semarang yang terbuat dari tahu goreng, bakwan udang, gimbal atau bakwan udang yang dibentuk seperti bola. Rasa gurih, manis, dan pedas merupakan ciri khas tahu gimbal. Kuliner Semarang yang satu ini biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat.
Mie Kopyok
Mie Kopyok adalah sajian mie kuning yang dilengkapi lontong, tauge, irisan tahu, seledri, dan bawang goreng. Keunikan kuliner Semarang ini terletak pada tambahan kerupuk gendar atau kerupuk nasi, serta cara penyajiannya. Kata “kopyok” dalam bahasa Jawa berarti diaduk atau dicelupkan berulang-ulang. Teknik inilah yang digunakan pada setiap komponen Mie Kopyok sebelum disiram kuah, sehingga tercipta rasa yang khas. Walaupun terkesan sederhana, Mie Kopyok terbukti melegenda selama puluhan tahun dan jadi kebanggaan warga Semarang.
Soto Semarang
Berbeda dengan soto dari daerah lain, Soto Semarang memiliki kuah bening yang segar dan gurih. Kuliner Semarang ini biasanya disajikan dengan suwiran ayam, tauge, bihun, telur rebus, dan bawang goreng. Sebagai pelengkap, soto ini sering disajikan dengan berbagai pilihan, seperti perkedel kentang, dam sate telur puyuh.
Babat Gongso
Bagi pecinta jeroan, babat gongso adalah kuliner Semarang yang wajib dicoba. Kuliner ini dimasak dengan bumbu rempah dan cabai rawit, sehingga menghasilkan rasa pedas dan gurih yang nendang. Kata “gongso” dalam bahasa Jawa berarti “digoreng”. Hal ini merujuk pada proses memasak babat yang digoreng dengan bumbu pedas manis. Babat gongso biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah kelezatannya.
Pisang Plenet
Pisang plenet adalah makanan yang terbuat dari pisang yang dipotong-potong, digoreng, dan ditekan-tekan hingga pipih. Kuliner Semarang ini memiliki rasa tekstur yang lembut saat digigit. Pisang plenet biasanya disajikan dengan taburan gula pasir atau gula merah. Pisang plenet bisa dinikmati sebagai camilan atau pencuci mulut.
Bandeng Presto
Bandeng presto adalah olahan ikan bandeng yang dimasak presto dengan bumbu-bumbu hingga tulangnya menjadi lunak dan bisa dimakan. Kuliner Semarang yang satu ini memiliki rasa yang gurih dan aroma yang harum, serta tekstur yang lembut dan renyah. Bandeng presto bisa disajikan dengan nasi, sambal, dan lalapan, atau bisa juga dijadikan oleh-oleh.
Roti Ganjel Rel
Roti ganjel rel adalah makanan yang terbuat dari roti tawar yang dipotong-potong dan direndam dalam adonan telur, gula, dan santan, kemudian dipanggang hingga matang. Roti ganjel rel memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut dan empuk. Taburan wijen di atasnya menambah kelezatan roti ini.
Es Puter Conglik
Es Puter Conglik menawarkan cita rasa unik yang membuatnya berbeda dengan es puter keliling pada umumnya. Rasanya yang otentik tak kalah menariknya dengan es krim modern. Rahasia kelezatannya terletak pada penggunaan bahan-bahan asli tanpa perasa tambahan. Tersedia pilihan rasa durian, kelapa muda, alpukat, dan coklat. Anda dapat memilih dua rasa untuk dinikmati dalam satu mangkuk es puter Conglik.
Tahu Pong
Keunikan rasa dan teksturnya menjadikan tahu pong sebagai salah satu kuliner Semarang yang wajib dicoba. Sesuai namanya, tahu ini memiliki rongga di tengah yang menjadi daya tarik utamanya. Tahu Pong biasanya disajikan bersama gimbal dan tahu goreng biasa, lengkap dengan sambal kecap dan bumbu petis khas. Rasa gurih tahu hangat berpadu sempurna dengan rasa pedas manis sambal kecap.
Baca Juga:
Selain makanan-makanan di atas, masih ada banyak kuliner Semarang lainnya yang bisa sobat piknikinfo coba.
